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Botella Schieferkopf Riesling Via Saint-Jacques

Blanco · A.O.C. Alsace

Schieferkopf Riesling Via Saint-Jacques

M. Chapoutier

Sumi lo resume
Acidez y aroma para cocinas especiadas.

Cítricos
Piña
Final salino

Su momento · Cena asiática en casa

19,00 €

IVA incluido

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01

Cómo sabe de verdad (la cata)

Cítricos, especias y piña. Acidez franca y un final salino muy aromático; la bodega indica que gana complejidad a los 4–5 años.

02

Cuándo descorcharlo

Cena asiática en casa
Acidez y aroma para cocinas especiadas.
Regalo para un peregrino
Sus viñas están junto a un Camino de Santiago.
Guardar unos años
La bodega anuncia más complejidad con el tiempo.

03

Con qué disfrutarlo

Choucroute
El clásico alsaciano con su Riesling.
Trucha a la almendra
Acidez franca frente a la mantequilla.
Curry verde de langostinos
La piña y lo salino calman el picante.
Queso Munster
Pareja de la misma región.

04

Servicio sin complicaciones

Temperatura: 8–11 °C
Airear o decantar: No necesita decantar; deja que se temple un poco en la copa.
Copa: Copa de blanco, de tamaño medio.

Ficha técnica y bodega

Bodega: M. Chapoutier
Tipo: blanco
Estilo: afrutado
Denominación: A.O.C. Alsace
Región: Alsacia
País: Francia
Crianza: Barrica
Formato: 75 cl
Añada: 2019
Variedades: Riesling
Productor: Domaine de Schieferkopf (M. Chapoutier)
Origen: AOP Alsace, Reichsfeld y Bernardvillé
Uva: 100 % Riesling
Suelo: Esquisto azul precámbrico, en laderas junto al Camino de Santiago
Elaboración: Levadura autóctona y maloláctica completa