Tinto · D.O. Ribera del Duero

Valderiz

Bodegas y Viñedos Valderiz

Su momento · Una cena de brasa

26,00 €

IVA incluido

Cómo sabe de verdad (la cata)

Perfil de 2022 según la bodega

Disfrutas de fruta negra y notas tostadas que continúan tras el sorbo.

Buscas un tinto sin recuerdo de madera o con un final completamente neutro.

Una cena de brasa
Tostados y fruta junto a sabores de fuego contenidos.
Una comida de domingo
Un plato sabroso deja espacio al recuerdo frutal de 2022.
Cata de barrica y cemento
Comparar el papel de los recipientes sin atribuirles por sí solos un sabor.
Regalo para quien disfruta de tintos tostados
Orientación por gusto.

Lechazo con patatas al horno
El tostado del asado conversa con cacao y café; la fruta evita una mesa solo de madera.
Setas a la brasa con huevo
Una propuesta vegetal de aromas tostados, sin picantes que tapen el vino.
Costilla de cerdo asada sin glaseado dulce
Sabores dorados y fruta negra en un mismo registro.
Lentejas con berenjena ahumada
El recuerdo ahumado de 2022 aporta el punto de encuentro.
Pasta con ragú de ternera
Un plato sabroso para la carga frutal y la persistencia documentadas.

Temperatura: 16–18 °C
Airear o decantar: Ábrelo 30 minutos antes o pásalo a una jarra si es joven y potente.
Copa: Copa amplia, tipo Burdeos.

Ficha técnica y bodega

Valderiz es el proyecto de Bodegas y Viñedos Valderiz en Roa, en la Ribera del Duero.

Bodega: Valderiz
Tipo: tinto
Estilo: potente
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Región: Castilla y León
País: España
Crianza: Barrica
Formato: 75 cl
Añada: 2022
Variedades: Tempranillo, Albillo Mayor
Productor: Bodegas y Viñedos Valderiz
Origen: D. O. Ribera del Duero
Uvas: 95 % Tinta del País y 5 % Albillo.
Elaboración: Fermentación espontánea en cemento; maloláctica en cemento y barrica.
Alcohol: 14,5 % vol.
Nariz: Arándanos y cereza, especias, cacao y café.
Boca: Sabroso y frutal, con tostados y un fino amargor.
Final: Cierta persistencia y recuerdo ahumado al volver el aroma tras el sorbo.
Servicio: 16 °C, recomendación de Bodeboca, no de la bodega.